カフェ開業!!コーヒーコーディネーター検定資格を徹底分析

コーヒー診断カフェ開業前に知っておく知識

コーヒーコーディネータ検定資格を受ける前に、あなたのコーヒー知識を試してみませんか？
質問数39個のうちYesとNoの数であなたのプロ意識がわかります。

■プロになるためのコーヒー知識、意識診断
Yes の数を数えて下さい。

Q1 コーヒーの抽出ごとに味をチェックしている。
Q2 自分が淹れたコーヒーは残さず飲まれることが多い。
Q3 コーヒーミルを持っている。
Q4 コーヒーの美味しさの賞味期限を知っている。
Q5 淹れてあげた人から美味しいコーヒーの作り方を聞かれたことがある。
Q6 コーヒーを抽出するときにこだわっている淹れ方がある。
Q7 コーヒーのカッピングセミナーの経験がある。
Q8 コーヒーに関して栽培から抽出された液体になるまでのプロセスを知っている。
Q9 コーヒーチェリーを見たことがある。（画像、写真なども含む）
Q10 特定銘柄（ブルーマウンテン、キリマンジャロ、マンデリン等）だけでは高品質ではないことを知っている。
Q11 ブレンドの作り方を知っている。
Q12 コーヒー豆はコーヒーを抽出する直前に挽いている。
Q13 コーヒーの三大品種を知っている。
Q14 フェアトレード、オーガニック、レインフォレストアライアンスなどだけが高品質のコーヒーではないことは理解している。
Q15 抽出されたコーヒーの味は60％～70％生豆で決まる。
Q16 コーヒーの国際コンペテションが各国で実施されていることは知っている。
Q17 焙煎度は大きく分けて、浅煎り、中煎り、深煎りの３段階がある。
Q18 一度抽出されたコーヒーに再度熱を加えることはよくない。
Q19 友人からコーヒー豆の選び方を教えてほしいと言われたことがある。
Q20 ほとんど毎日自分の納得のいくコーヒーが飲めている。
Q21 焙煎日が重要なことは知っている。
Q22 コーヒー豆は焙煎してから時間が経つにつれて美味しくなくなる。
Q23 生豆は収穫されてから年数が経つにつれて美味しくなくなる。
Q24 現在購入したコーヒー豆が、いつ収穫された生豆なのか知っている。
Q25 自分のお店のメニューには品質や鮮度はこだわりたい。
Q26 新しい情報は常に取り入れようと努力をしている。
Q27 お店舗には明確なコンセプトが必要だと思う。
Q28 お店はホスピタリティ（サービス・気配り）が充実してなければいけない。
Q29 コーヒー豆は冷凍保存しても良い。
Q30 お客様のニーズに応えるのが一番素晴らしいサービスだ。
Q31 お店のスタッフ間のコミュニケーションは重要だ。
Q32 生産性の追及とサービスとのバランスは大切だ。
Q33 顧客満足度は常に追求しなければならない。
Q34 クレンリネスに関する意識は高くなければならない。
Q35 お店としてスタッフ教育がしっかりできているかは重要だ。
Q36 生豆、焙煎、抽出の　バランスが大切である。
Q37 スタッフの仕事に対する満足度が高いお店は良いお店である。
Q38 自分が手本にしていいるコーヒー店やカフェがある。
Q39 コーヒーの味だけではなく、食品全般の安心・安全の知識を追求している。

さて、いくつのYesがあったでしょうか？？

【Yesが３０個以上の場合】
すでにあなたはコーヒーのプロ級の知識、意識を持っているようです！
今のあなたにはコーヒーコーディネータ検定資格は必要ありません。
今のあなたに必要なのは実践のみ、コーヒー専門店や手本にしているカフェで、自分がこの人だ！と思う人（師匠、メンター）を見つけて下さい。そして、できることなら実際にお店で働きながら、あなたの持てる知識を実践で試して経験を積んでいくことが大切です。

【Yesが１５～３０個の場合】
普通の知識です。このままでは中途半端なプロにしかなれません。
素人レベルの知識で満足をしているならそれもいいですが、本当のプロを目指すなら一度しっかりとコーヒーを学んでみてはいかがでしょうか？
本物のコーヒーのプロを目指してください。
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【Yesが１５個以上の場合】
今のあなたでは知識、意識不足です。その程度の知識では、お客様を満足させることはできません。
もう一度初心に戻ってコーヒーを学んで下さい。まずはコーヒーの基礎知識が学べる講座を選ばれてはいかがでしょうか？
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今回のコーヒーテストは、アルトコーヒーのNさんのご協力を得て管理人がまとめた知識です。

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コーヒーコーディネーター検定資格は、コーヒー好きのあなたにもオススメの検定資格です！
コーヒーのプロになるためのコーヒーコーディネーターの勉強は欠かせません！！

コーヒーコーディネーター検定資格は、コーヒー豆の知識、焙煎方法、抽出方法、オリジナルブレンド、カフェフードの作り方などを修得したコーヒーのスペシャリストであることを証明する検定資格です。
カフェ講座を受講して、すべての課題に合格すれば、『コーヒーコーディネーター検定資格』を取得できます。

「コーヒーコーディネーター」になったあなたは、カフェ開業などのコーヒービジネスの道へと歩んでいくことになるでしょう。コーヒーのプロとして様々な技術を学んで、今まで考えてきたカフェ開業の夢を叶えよう！
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コーヒーソムリエ珈琲講座☆プロが教える初心者からの珈琲学

コーヒーソムリエ珈琲講座☆プロが教える初心者からの珈琲学というブログをされている
コーヒーソムリエさんも気になるコーヒーコーディネータはこちら
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コーヒーソムリエさんのブログにもありますが、
コーヒーコーディネータは珈琲業界でも有名な方がされている珈琲講座です。
⇒　コーヒーコーディネータ検定講座を受講された方の声

資格を持っていなくても、しっかりできる人はいます。
でも、しっかりできる人が資格を持っていれば鬼に金棒ですよね。
そんなコーヒーのプロを目指したいものですよね＾＾

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カフェ・ド・ランブルのコーヒーポット野田琺瑯ランブルポット

カフェ・ド・ランブル専用コーヒーポット　価格3,800円 (税込 3,990 円) 送料別

カフェ・ド・ランブル関口さん
コーヒー好きでカフェ・ド・ランブルの関口さんを知らない人はいませんよね？
東京銀座にある有名な珈琲店です＾＾

そのカフェ・ド・ランブルで使用しているコーヒーポットがこれです。

コーヒーポットを選ぶときに大切なのは、
コーヒーポットが口が「鶴口」になっていること。

これはお湯の調整をしやすくするためで、
やかんなどの口が大きなものでは「細いお湯」が出せません。

中には
カリタのこのコーヒーポットを改造して、
「点滴」のお湯が出せるようにしている人達もいます。
⇒　松屋式ドリップ

コーヒーを淹れるときのお湯の出し方、
それに関わるコーヒーポット選びも重要な部分ですよね。

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あなたがカフェオーナーの夢を具体的な目標に変えていくためには、お店のコンセプト、資金、立地、法的な許可、レイアウト、メニュー、宣伝の仕方、値段の決め方などのポイントを学んでいくことが重要です。

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コーヒーのプロである検定資格が取得できれば、あなたのカフェ開業の夢もグッと成功に近づけます。
そして、そこで出会える仲間は、これからの将来であなたが自分のカフェ開業したときに、きっと大切なコーヒー仲間となっていくことでしょう。
同じ夢を共有できる仲間がいると、それだけで心強いですよね！

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コーヒー講座でカッピングの技術高めよう　カッピングの方法とは？

コーヒーの香味をチェックすることを「カッピング」と言います。
カッピングを繰り返すことで、あなたの味覚と嗅覚はコーヒーの香味に対して敏感になっていきます。

コーヒーのプロとして美味しいコーヒーを提供したい方、自分好みの味を見つけたい方にはカッピングの技術は必須です。コーヒーコーディネーター検定講座では、カッピングのチェック方法とカッピングのチェック項目を学びます。

現在活躍中の本物のプロたちが、なまで教えてくれることができるのは、この講座だからです。
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●コーヒーの資格が取れる！「コーヒーコーディネーター検定講座」

コーヒー専門学校で、焙煎方法や抽出方法が勉強できる！コーヒーコーディネーター検定資格ならここまでできる！

コーヒーコーディネーター検定資格では、焙煎方法から抽出方法までの原則を学べます。

生豆の品質の次に重要なのが、焙煎（ロースト）と言われる作業です。
焙煎は、浅煎りほど酸味が強く苦味が弱く、深煎りほど酸味が弱く苦味が強くなりますが、生豆の資質によって美味しさを引き出せる焙煎の度合いは違ってきます。
その微妙な焙煎の違いを生み出すのが、プロの技であり、職人の腕でもあります。
本やインターネットからの独学だけではなかなか焙煎を修得するのは難しいもの。
（一般的には、生豆を知り、コーヒーの焙煎を修得するには3年かかるとも言われているんですよ。）

また、抽出（入れ方）の方法にもペーパードリップ、ネルドリップ、水出し、エスプレッソなど様々な抽出方法あり、お湯の温度やお湯の注ぎ方、抽出に要する時間によってもコーヒーの味は変わることは知っていましたか？何をどうすればコーヒーの味が変化するのか、コーヒーコーディネーター検定資格ではプロ達が丁寧にしっかり教えてくれます。

コーヒーを入れるということは、様々な要素が絡み合う繊細で職人的な世界。
コーヒーコーディネーター検定資格では、入れ方の原則を学び、何も知らない素人とは明らかに違う、美味しいコーヒーを入れることができるようになります。

コーヒーコーディネーター検定資格を決める前には、
まずは資料請求してカリキュラムをチェックすることを忘れずに！

●コーヒーの資格が取れる！「コーヒーコーディネーター検定講座」

焙煎の基礎知識、オリジナルブレンドの作り方が勉強できるコーヒー講座です

コーヒーコーディネーターでは、ロースト釜の基礎知識、手編の焙煎、ブレンドの原則も学んでいきます。
焙煎やブレンドの奥深さを知れるのは、コーヒーコーディネーター講座だけかもしれません。

カフェを開業して営業するために、焙煎豆・オリジナルブレンドの販売を両立できれば、ビジネスとしてより広がりがもてるでしょう。

あなたのお店が成功していくために必要なことは、より多くのコーヒーの知識を学ぶこと。
どんなお客さんがきても、幅広い知識を持ち対応できれば、かならず喜んでもらえます！

コーヒーのプロになるための知識は、コーヒーコーディネーターで学ぼう！
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